酱油泡制腊肉做法

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准备材料：五花肉一斤、食用盐、生抽、花椒、白酒

方法步骤

1、先将五花肉洗干净后擦干水分并晾干。

2、然后将适量花椒、三勺食用盐在五花肉上均匀涂抹。

3、再往肉上倒一些白酒、生抽放置在温度较低的阴凉处。

4、两天之后再把肉用绳子挂起来，放置在阴凉通风处。

5、大约一个星期之后就完成腌制了

3小时前

共回答了179个问题评论

1、五花肉洗净后用热水焯一下，然后用绳子穿起来晾干水。

2、再用酱油和白酒把五花肉腌透，喜欢咸味的可以加适量盐，吊在太阳底下先晒上三天左右，每天晚上取下来用酱油泡一下。

3、接下来把五花肉放在阴凉通风处阴干，直到五花肉的腊香味出来就可以吃了。制作腊肉之前先看天气预报，最好有连续几天的晴天，天气较好的话大约一星期就可以吃了。

1小时前

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材料：五花肉15斤、酱油1升、姜3片、二锅头1瓶盖、大蒜3瓣、白糖1茶匙、胡椒粉1克。

制作步骤：

1、第一步准备好去皮五花肉，放一旁备用。

2、碗中盆中加入蒜，姜和二锅头。

3、盆中放入其他的调料，用筷子搅拌均匀。

4、加入五花肉，拌匀，静置半小时。

5、半小时后把肉挂绳子上，自然晒干。

6、5天后即可取回，这样酱油肉就已经完成了。

22小时前

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