鸭骨架怎么做

凉泪不温 1个月前已收到2个回答举报

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用料

鸭架子（烤鸭鸭架子） 1只

孜然粉随意

盐少许

柠檬黑胡椒海盐适量

白芝麻随意

做法步骤

1、鸭架把皮和油还有尾部的油都去掉，撕成合适大小的块放入空气炸锅

2、撒上柠檬黑胡椒海盐，抓拌均匀

3、空气炸锅180℃炸12分钟左右

4、撒上孜然粉白芝麻和盐，再翻拌均匀，继续烤5分钟

5、开吃啦！下酒也是绝配，无油不胖还解馋！

14小时前

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食材：鸭架适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小红尖椒适量，干红辣椒适量，花椒适量，冰糖适量。

2、烧一锅水准备焯鸭架，买的冻鸭架，焯下水腥味应该会小点。水开后倒入鸭架，翻炒几下，直至水再次烧开，鸭架捞出冲去血水，水倒掉，锅洗净。锅里重新倒水，水刚好淹没鸭架就行，滴几滴醋，放几颗花椒，两片姜，盖上盖中火煮至水快干。

3、加入所有的配料到锅内，加盖继续煮。

4、整个过程是不要放盐的，生抽老抽就有盐了，料酒是生抽老抽的一倍。

5、水快烧干的时候就可以先试味了,刚下锅的颜色会浅一些，煮干水会深很多。

6、即可出锅

12小时前

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