和我最般配 2星
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方法
1这道菜里面必须要放肉,肉还得是鸡肉。提前将鸡肉加入花椒大料,盐,酱油,等调料炖好。
2然后将鸡肉撕成条状,越细越好。用手撕时有点油,建议拿塑料手套将手套好。
3将水放入锅中,把刚才的鸡汤倒入水中,鸡汤原汁原味,是最好的汤料。
4将鸡肉条放入汤中,待水沸腾,然后将粉皮放入汤中,这是汤会很沸腾,不要怕,这是粉皮将鸡肉压住了,拿汤勺搅一下即可。
5水放入淀粉中,调成水淀粉。放入汤中,加厚浓度。
6这时就要放我们的芥末油了,这是这道汤中最主要的调料。一瓶芥末油并不是都要放入,根据汤的多少放入芥末,尽量多放些,要不然没有味道。
7放入最主要的调料以后就是加一些盐,记住不要放酱油。然后撒上葱花
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