玻璃苹果做法

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1.将苹果去皮去核，切成桔子瓣形的块

2.把苹果块上撒上少量面粉拌匀

3.碗内放面粉淀粉、蛋黄、清水制成糊

4.勺内放入油，旺火烧至六成热时，把苹果沾匀面糊逐块入油锅油炸，炸至熟透呈黄色时捞出淋油

5.净勺内加清水50g，白糖慢火熬制最稠时顺勺边加入香油（20g），继续熬制糖液变稀变黄，将出丝时，迅速放入炸好的苹果，离开火眼颠翻均匀，待糖液全部粘裹在苹果上时，逐渐分离时，倒入抹油的平盘内，用筷子播散开来，凉后装盘即可

11小时前

共回答了364个问题评论

1、将苹果洗净、削皮、去核，切成片，再裹匀淀粉；鸡蛋黄、淀粉、面粉及适量清水搅匀成蛋黄糊备用。

2、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六七成热，逐块放入沾匀蛋黄糊的苹果炸呈金黄色，捞出沥油待用。

3、锅内留少许余油烧热，放入白糖搅炒至糖汁变黄、起细泡，再迅速放入苹果片，并将炒锅端离火口，颠翻均匀，然后倒在抹过油的案板上，散晾凉即成。

9小时前

共回答了145个问题评论

首先准备以下食材。

苹果去皮切块。

放入淀粉搅拌均匀。

锅中倒油。

6小时前

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