怎么炒菠菜好吃

食材：菠菜；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。

流程：

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

1/9 首先处理菠菜，在开水里抄一下，切成细末，待用。

2/9 打2个鸡蛋备用。

3/9 加少许油

4/9 凉油倒入鸡蛋液，划散。

5/9 不再起油锅了，加入菠菜煸炒。

6/9 加一小勺盐煸炒。

7/9 等锅开了，起锅。

所需食材：

瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。

制作方法：

1 将瘦猪肉切成肉丝，放入盆内。

2.加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；

3.菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。

4. 将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，5.投入肉丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。

【清炒菠菜】

主要食材：菠菜，大蒜，

具体做法：

菠菜清洗干净，这种外面买的真的太大了，我就从中间切开了。家里种的都是非常小个的，味道和气味都非常不错的样子。如果是肠胃比较敏感的，炒之前记得一定要焯下水，这样可以去掉大部分的草酸。

锅里不放油，把菠菜倒进去，翻炒几下之后，加一勺猪油翻炒入味。

等菠菜炒软之后，把大蒜和红椒倒进去。翻炒至出香味之后就可以加适量盐出锅了。

油热好之后放入蒜，菠菜调料进行翻炒，对味道有要求可加入味精或者酱油。下面是详细步骤：

第一步：准备好菠菜，蒜等调料

第二步：把油加热之后，先放入蒜

第三步：再放入菠菜，盐进行调味

第四步：需要把蒜和菠菜炒均匀，这样才可以把蒜香传入给菠菜，味道才会好

第五步：菠菜变软之后加入适量的蚝油，适量的鱼露，再翻炒均匀之后，直接倒入盘里即可！

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油

做法：

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可