猪身上的精肉是哪部分

猪身最精英的四块肉，营养价值极高。

月牙骨

月牙骨是猪身上极为罕见的肉，由于这种肉的含量非常少，所以推断猪身上的月牙骨只有几层，它的口感非常松脆，是非常好的下酒菜，骨头表面有薄瘦肉，口感非常好。

另外，月牙骨中还含有丰富的钙含量，其钙含量是牛奶的十几倍，特别适合儿童，老人食用，身体钙不足的朋友也能吃很多月牙骨。

猪心

有一个俗语这样说，是用脏补脏，多吃点猪心，对我们的身体很好，特别是对我们的心脏，猪心内部富含丰富的钙、铁、磷、蛋白质、维生素等多种营养成分，所以对我们的心脏，能起到很好的维持作用。

除此之外，猪的心有补虚和补血的效果，但是一只猪的心只有一个，所以在购买的时候是很少见的量，正因为如此，有很多人想吃也吃不下。

三、隔山肉

隔山肉是非常小的肉，其主要作用是连接猪的肝脏和猪的肺，形状呈长形，一头猪身的隔山肉，大概只有半斤重，这块肉的肉质非常结实，表面有非常纤细的筋膜，所以口感很好。

这个肉的口感和我们经常吃的牛肉相似，但是营养价值比牛肉高，因为含有丰富的优质蛋白质，此外做法也很丰富，煮着吃、炸着吃、炒着吃等，口感非常好吃。

屁股尖肉

猪肉肉质最细的部位是里脊肉，其次是臀部的肉末，和臀部的肉末相比，里脊肉的价格很高，所以，买猪肉的时候，很多人喜欢买屁股尖的肉，此外，屁股尖的肉瘦的肉还很多，它还有点肥肉的口感，吃起来软软新鲜。

所以屁股尖的肉在市场上的需求量很大，所以很多人买猪肉的时候，屁股尖的肉优先，正因为如此，每次去买屁股尖的肉的时候，为了买这个部位的猪肉必须事先在店里预约。

猪身上的精肉，是里脊肉

猪身上的精肉有前夹肉和后坐子肉

猪身上精肉是里外脊，后腿！