冬笋腊肉家常做法

坐听传说 1个月前 已收到1个回答 举报
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夜默兮 1星

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步骤/方式1

准备食材用料：冬笋2个，腊肉250克，青蒜2根，蒜瓣2瓣，姜片2片，干辣椒10个，生抽15克

腊肉洗净切片

步骤/方式2

冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。

步骤/方式3

炒锅倒一点油烧热，放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。

步骤/方式4

这时候可以倒入一点水，水量最多和腊肉齐平，也不要太多。中火煮一会，让腊肉口感变软一些。

步骤/方式5

等水收的差不多了，下入冬笋，调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热，让汤汁收尽。

步骤/方式6

出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了

3小时前

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