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①酸笋丝鱼汤
【所需材料】: 虱目鱼1尾 酸笋丝120公克 葱段20公克 姜片20公克
所需的调 味 料都有：: 盐1/2小匙 鸡粉1/4小匙 米酒1大匙
如何做酸笋丝鱼汤的制作方法：
制作步骤一.虱目鱼洗净、切块；酸笋丝用清水洗一下，马上捞起沥干水分。
制作步骤二.取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。
制作步骤三.在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
②炒酸笋
第一步：
准备酸笋、蒜、辣椒、香料、金芥。
第二步：
放油，油旺，放入蒜和辣椒、酸笋翻炒，快起锅时放香料、金芥、盐、味精，翻炒几下即可。
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