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如果顾及到口感的话我不建议水煮,四季豆虽然有毒,但是只要煸炒足够的时间,可以完全破坏毒素。可以旺火烧热油锅,适当多放些油,下四季豆爆炒均匀后改中小火,慢慢煸熟,可以避免糊锅。扁豆就更不用煮了,直接热油锅爆炒1~2分钟即可。——如果要追求低热量,也可以开水焯30秒后沥干水分再下油锅,可以少放些油,当然口感就不够香啦。
1小时前
回答问题
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