赞 让峩箽事 4星
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回答如下：以下是一份去头去尾的虾干的简易食谱：
材料：
- 去头去尾的虾干
- 姜片
- 蒜片
- 干辣椒
- 青葱
- 盐、酱油、糖
步骤：
1. 先将虾干用清水泡软，约需泡约1-2小时
2. 将泡软的虾干晾干水分备用
3. 准备一小碗调味料，包括2勺酱油，1勺糖，适量盐，调匀备用
4. 热锅凉油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆炒
5. 加入虾干翻炒至颜色均匀，再加入调好的调味料翻炒均匀
6. 最后加入青葱末翻炒均匀即可
温馨提示：
1. 虾干本身带咸味，所以调味时要适当减少盐的用量
2. 炒虾干时火不要太大，以免炒糊了
3. 可以根据个人口味加入其他调味料，如鸡精、胡椒粉等
18小时前
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