昂首看天使 3星
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主料:
豌豆半斤多
糖30克左右
黑芝麻粉少许
蜂蜜少许
辅料:
水适量
做法:
1. 豌豆提前3、4个小时泡水
2. 放入高压锅加水,水量高过豌豆或再多些
3. 压40分钟
4. 刚揭锅时的豌豆,鼓涨得有原来的两倍大
5. 用勺稍碾压即成粉状
6. 凉后倒入搅拌机
7. 搅打3、4次
8. 如过于浓稠、搅拌机转动费劲的话,加些水。
9. 将豆泥重新倒回高压锅,加白糖,中小火熬
10. 期间用勺子不停搅拌
11. 直至豆泥干稠成型,勺子底部粘些豆泥也不会掉下来
12. 黑芝麻粉和蜂蜜调成馅,干的话就加少许水;豌豆泥分成若干个小块
13. 取一块豆泥,压成碗状
14. 馅包入皮中
15. 揉圆
16. 填满模具
17. 倒扣
18. 脱模
19. 切开,可以吃啦
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