他眼里有你 5星
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答:梅干菜制作是需要三蒸三晒的!自然晾晒不是梅干菜,是咸菜!
梅干菜的制作方法,必须经过三蒸三晒的过程,没有自然晾晒的梅干菜,只有咸菜是自然晾晒干!
梅干菜的三蒸三晒,才会让梅干菜发酵好,才会有梅干菜独有的味道!
希望以上回答对您有所帮助吧!
1小时前
哥不帅气 2星
共回答了257个问题 评论
梅干菜一般都是先晒之后再蒸的。我们在制作梅干菜的时候需要先将新鲜的菜清洗干净,然后放到太阳下晒制,晒了之后上蒸锅隔水蒸,蒸好之后会明显变色,接着再放到外面晒,晒好了继续蒸制,反复三次后梅干菜就完成了,这样的梅干菜味道纯。
21小时前
青楼等知己 2星
共回答了28个问题 评论
1、一般情况下,梅干菜都是先晾晒之后再蒸制的。
2、首先将收获的菜仔细清洗干净,然后放到太阳下进行晒制,晒好之后鲜菜里面的水分就会少很多,这个时候我们将它放进蒸锅里,隔水蒸40分钟。
3、蒸好之后干菜的颜色就明显的变了,捞出来晾凉之后拿出去再晒一遍,晒好之后接着放到蒸锅中蒸,蒸好了之后再晒,反复三次之后,梅干菜就做好了。
18小时前
白衬文痞 2星
共回答了73个问题 评论
自然晒的好,非常好吃
14小时前
懒散好比我 4星
共回答了433个问题 评论
梅干菜蒸的味道比自然晾晒的更加浓郁
9小时前
回答问题
梅干菜怎样三蒸三晒
我就是答案
萝卜丝梅干菜怎么晒
聽兲甴掵
自制包菜梅干菜三蒸三晒
你是心安
梅干菜是什么菜晒干的详细过程
珍惜哯在
豆角晒梅干菜需要三蒸三晾吗
听她说的
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