砂锅煲排骨的做法

主料：干豆角适量，排骨700g

辅料：花椒适量，干辣椒适量，八角5个，桂皮1块，香叶4片，小米椒3个，大蒜4瓣，冰糖5颗，生姜1块，葱白4颗，生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，清水适量，盐适量，玉米油适量，小葱少许

做法：

1. 干豆角提前泡发，然后切段备用

2. 切好的排骨洗净，冷水下锅焯水

3. 焯水后洗净，然后沥干水份备用

4. 香叶，八角，桂皮，冰糖，干辣椒，小米椒，生姜，大蒜，葱白，花椒洗净切好备用

5. 冷锅放油，烧热

6. 放入排骨翻炒片刻

7. 再放入备好的配料翻炒出香味

8. 放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒至上色

9. 倒入干豆角翻炒均匀

10. 再倒入适量清水，适量的盐煮开水

11. 煮开后倒入砂锅中

12. 盖上锅盖小火焖20分钟

13. 煮好后撒上少许葱花

食材明细：猪排骨3斤，粉条500克，腊肠1斤，豆干、萝卜、盐各适量，姜5克，八角，桂皮，香叶、胡椒粉各适量，鸡精、香菜各少许。

做法：1，排骨，腊肠开水煮15分钟捞出。

2，排骨，腊肠，姜片，盐，八角，桂皮，香叶放入砂锅，加满凉水，开火炖。

3，35分钟后放入胡椒粉，豆干，粉条，罗卜，食材都熟了再放入鸡精，香菜，关火。

主料：

排骨350克，白菜1/4棵

配料：姜3片

做法

1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。

2、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

3、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。

家庭做法。首先把砂锅排骨洗干净，排骨切小块，放到砂锅里面，放酱油，蚝油，豆豉，白糖，洋葱，然后加水进去煮十五分钟，大火收汁，放一点葱花搅拌均匀就可以了，这样子做的排骨软烂入味又下饭。

1/7准备辅料！

2/7排骨，洗净，焯水，加入料酒，姜片！

3/7打去血末，洗净！

4/7另起一砂锅加入热水！加入排骨！

5/7加入调料！

6/7大火烧开，转小火炖40分钟！

我建议喜欢吃白萝卜的可以参考一下，我上次做了一次，全家人都赞叹不已锕。

所用材料：排骨、白萝卜、青菜芯 所用调味料：大蒜子、生抽、老抽、绍兴黄酒、冰糖、八角 制作过程： 1、萝卜洗净切块，排骨清水里浸泡后焯水备用 2、锅内倒少量油，倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒 3、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟 4、一次性加足水烧开 5、砂锅内放入切好的萝卜，将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子，盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟 6、最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火 白萝卜营养价值 1、增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2、帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3、帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4、防癌抗癌： 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

适用人群 1、一般人都可食用。

2、萝