鳝鱼不用洗吗

鸡冭冭 1个月前已收到3个回答举报

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要洗

第一步，买回来的内脏都清洗干净了，黄鳝头也不能吃，直接切掉不要，然后先把血水冲洗干净，沥干水分，放盆中。

第二步，加入3匙食盐和3勺白醋，搅拌均匀，然后放一边静置一段时间，让盐完全溶解，和白醋的作用下，使黏液逐渐脱离。

第三步，接着用手反复抓洗，抓洗过后，再冲洗干净，这个时候大部分黏液都清洗干净了，接着再加点盐和白醋，再次抓洗，最后冲洗干净，沥干水分就可以了。

经过这样清洗，黄鳝的黏液彻底清洗干净了，清洗过后，黄鳝的土腥味都消失了，就可以开始烹饪了。

22小时前

共回答了371个问题评论

必须要清洗，而且要清洗干净。

之所以要清洗干净，主要是因为黄鳝里面会有众多的寄生虫。如果说清洗不干净的话，可能会对人体有影响。而我们在清洗黄鳝的时候，可以用开水适当的焯一下水。

其实小伙伴们在清洗黄鳝的时候，可以将黄鳝放到有水的盆子当中，只有清洗干净黄鳝表面的血水之后，再将水倒掉，之后在黄鳝身上适当的撒一点点食盐。

撒完食盐以后，建议小伙伴们直接用手抓搓，最后的话，再用清水彻底的清洗一下。不得不说，这种清洗方法还可以有效的去除黄鳝表面的粘液。

对于小伙伴们来说，在平时杀黄鳝的时候，千万不要杀害那种已经死亡的黄鳝。因为这类黄鳝本来就不适合食用了，因为人们食用它之后可能会出现影响。

21小时前

共回答了313个问题评论

鳝鱼必须用盐水静泡几分钟后再用清水冲洗

18小时前

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