天津人怎么做鲫头鱼好吃

怕追讨 2个月前 已收到2个回答 举报
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流年之少 2星

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1· 鲫头鱼去肠、去鳞，清洗干净；

2· 葱、姜、蒜切片；

3· 鲫头鱼逐个裹上淀粉，放油锅中炸至金黄捞出；

4· 另起锅，留少许底油，放入葱姜蒜炒出香味，放入鲫头鱼，加醋1汤匙、酱油2茶匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、水100ml，大火烧开后转小火熬制收汁即可。

12小时前

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冷眸看世界 4星

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主料

鲫头鱼

600g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

白糖

适量

醋

适量

料酒

适量

面酱

适量

葱姜蒜

适量

大料

适量

面粉

适量

步骤

1.洗干净鲫头鱼。

2.去头、去腮、去肠，洗干净。

3.用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁。

4.鱼均匀裹上面粉。

5.入油锅煎至双面金黄盛出。

6.起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。

7.鱼入锅。

8.倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖熬。

11小时前

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