欲望恶鬼 1星
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食材:多宝鱼500g、大葱20g、生姜10g、小葱10g
准备辅料:盐5g、生抽24g、芝麻油12g、食用油24g
一、切食材:
1、大葱切片,小葱切丝,生姜切丝;
2、多宝鱼表面开刀口。
二、腌制:
1、用③号斗加1斗盐,大葱片,生姜丝,摸匀多宝鱼表面均匀腌制。
三、制作:
1、准备足量的水,放上蒸架,开大火;
2、当水沸腾后,放上多宝鱼;
3、蒸12分钟;
4、 移出多宝鱼,在面上放上小葱丝;
5、开大火热锅,蒸发锅内水分;
6、用④号斗加2斗食用油(12g),用④号斗加1斗生抽(24g),用④号斗加1斗芝麻油(12g);
7、烧热后,浇在多宝鱼表面即可完成
11小时前
岀賣肉體 3星
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配料:
多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克
烹饪步骤:
1.准备主要食材。
2.姜一半切片、一半切丝,葱切段。
3.红椒去内瓤切成细丝。
4.多宝鱼洗净,在正面划3刀。
5.放上一半的姜片和葱段。
6.放1克盐,挤上半个柠檬汁。
7.两面抹匀,码味15分钟。
8.将码过味的姜葱挑出。
9.在蒸盘底部铺柠檬片、葱段和剩下的全部姜片。
10.放上鱼,鱼正面铺一些姜丝和葱段。
11.蒸锅里烧水,水开后放入,大火蒸7分钟。
12.捞出。
13.捡去姜葱、柠檬片,鱼移换一个干净的盘中,洒上剩余的姜葱和红椒丝。
14.锅里烧热油。
15.淋上蒸鱼豉油后,泼上热油。
16.再挤上一些柠檬汁,趁热食用。
9小时前
草莓小布丁 2星
共回答了246个问题 评论
用料
多宝鱼 1条
葱姜沫 1把
郫县豆瓣酱 2大勺
碎黄冰糖 一小把
酱油 1勺
柠檬片 1片
大红浙醋 1勺
高度白酒 1勺
好吃极了的豆瓣多宝鱼的做法步骤
步骤 1
多宝鱼一条,杀好取出内脏刮去鱼鳞,撒多一点盐,(正反面都要撒)把鱼身上的粘液搓下,这样做能有效的去除鱼的腥味,然后冲洗干净
步骤 2
鱼皮面切井字格
步骤 3
用厨房吸纸吸干表皮水份
步骤 4
郫县豆瓣酱两大勺,剁成细绒,越细越好哦,这样炒出的红油才漂亮
步骤 5
姜去皮切成沫,葱切成沫
步骤 6
热锅凉油,里面撒一点盐,这样能防止鱼皮黏锅变的不完整
步骤 7
小火,把鱼放进去两面煎一下
步骤 8
把鱼取出放到一个盘子里,受不了了,我换了个大一点的锅,留底油放入剁好的郫县豆瓣酱,炒出红油
步骤 9
加入姜沫,葱沫(先放入一半的葱沫)煸炒至香
步骤 10
放入水,大火煮沸
步骤 11
把多宝鱼放入锅内
步骤 12
大红浙醋一勺(或者米醋都可以)
步骤 13
我喜欢用的淡盐酱油一勺
步骤 14
高度白酒一勺
步骤 15
小粒碎冰糖一小把
步骤 16
家里没有鲜柠檬只有柠檬干,放入一片,盖上锅盖,煮至10-15分钟,根据自己鱼的大小而定
步骤 17
把鱼取出来放到盘子里,放入剩下的葱花,然后沟入芡汁,熬制汤汁粘稠放,再放入一点红醋提鲜,放入明油增亮,最后关火把汤汁均匀的浇在鱼上
6小时前
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