王刚金针菇家常做法

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可

主料：250g金针菇、1个红辣椒

配料：适量油、适量盐

制作步骤

1．金针菇去头，清洗干净

2．烧一锅水，水开后，下入金针菇，时间不宜超过半分钟[1]

3．捞起过凉后，挤干水份，然后装入盘中，放点盐抓匀，再调入蒸鱼豉油，撒上红辣椒，淋上热油

4．美美的端上桌喽

食材：肥牛卷、金针菇、蒜蓉、豆瓣酱、水、 盐

做法：

①金针菇去根洗净，香葱切成葱花；

②锅中放油六成热时开小火，放入蒜蓉和豆瓣酱炒香；

③加入一大碗水，转大火，水烧开后放入金针菇；

④再次煮开后加入肥牛卷，用筷子翻动使肥牛在汤中散开；

⑤煮到肥牛变色后关火根据口味加入适量盐调味即可。

金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。

做法

1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。

2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。

3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。

4、水淀粉适量，小米椒（可选），香菜，柴鸡蛋2个打散。

5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。

6、勾入水淀粉。不要太稠。

7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。

8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出锅。

原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：

1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

主料：豆腐100克，金针菇50克。

辅料：料酒、盐、食用油、鸡精、香油、大葱各适量。

豆腐金针菇汤的做法

1、豆腐过水，金针菇清洗干净

2、将豆腐、金针菇煮沸。

3、然后加食用油、盐、鸡精、香油、葱花调味即可。

肥牛炖金针菇

材料：肥牛五花肉750克，金针菇500克，色拉油50克，葱、姜、蒜末各10克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉各适量，豆瓣酱10克，生抽10克，高汤750克，白糖、香油、辣椒油各少许。

肥牛炖金针菇的做法

1、将肥牛肉洗净，切成片用开水焯去血沫，沥干水待用。再将金针菇洗净去老根，整理好。

2、锅放火上加油烧热，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，放盐、味精、鸡精及高汤，烧开后放入肥牛片、金针菇烧开煮熟，淋上香油和辣椒油即可。

1. 金针菇切掉根部，掰成小朵，清洗干净，摆在烤盘上，烤盘上要放一张锡纸

2. 红椒剪小段，切蒜末，我用的红椒是干的红椒，如果喜欢特别辣的，可以用新鲜的米椒

3. 锅中小火加热，加入食用油，油热，加蒜末炒出香味，加上生抽和盐炒匀关火备用

4. 把辣椒分别撒在金针菇上，蒜蓉酱、烧烤酱、白糖混合在一个小碗中，均匀的淋在金针菇上

5. 烤箱上下火180度烤20分钟左右，具体的温度时间要根据自己家烤箱而来

食材：金针菇一把、鸡蛋一个、十三香一勺

面粉100克、淀粉一勺、烧烤料适量、白芝麻100克、盐适量

步骤

1.金针菇撕成小条，清洗干净备用

2.碗中打入一个鸡蛋

3.放入十三香，盐，面粉，一勺淀粉，加入少量的水调成糊状

4.放入金针菇，均匀的沾满金针菇

5.锅里放油，油温升高后放入金针菇，炸至金黄捞出

6.炸成这样就可以了

7.最后撒上烧烤料，白芝麻，就可以开吃

步骤1

鸡蛋打散

步骤2

金针菇切碎

步骤3

倒入打散的鸡蛋中

步骤4

倒入

步骤5

放入。鸡蛋里 加入盐，鸡精

步骤6

放入葱花，打散打均匀

步骤7

锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中

步骤8

要不停的翻炒。以免结底

步骤9

成为固体时候就可以食用了