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白切猪脚高汤才白
原料
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猪后蹄髈 (1个约2斤)
大颗粒海盐 (200G)
桂皮 (少量)
花椒 (25颗)
八角 (3个)
卤的材料 (10克（
生姜 (10克)
香叶 (3片)
八角 (2个)
桂皮 (10克
料酒 (少量)
1/小火放海盐加桂皮，八角，花椒炒出香味放凉。
2/均匀涂抹在蹄髈上，放入冰箱腌制24小时。
3/将蹄髈猪皮在外，瘦肉在内卷起来，用白色棉线捆绑紧。
4/卤料。
5/加水，漫过猪肉，放入卤料，和少许料酒，煮开后转中火炖煮3个小时。
6/煮熟捞出……
7/放入冰箱冷藏。
8/需要吃的时候剪开线，切片，装盘。
9/装盘……
10/葱切末。
11/一勺老干妈。
12/锅内烧少量油，放入葱和蒜沫爆香，加入老干妈和加少量水，炖煮1分钟，加入适量的醋即可。
13.美味又好吃白切猪脚完成开吃了。
19小时前
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