牛肉烧不烂怎么办

狐狸未成年 3个月前已收到3个回答举报

共回答了213个问题采纳率：94.2% 评论

1；牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。

2：牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。

3；在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，也可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。

4；啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。

17小时前

共回答了241个问题评论

方法一：切牛肉的时候要横切，最好将牛肉的纤维切断，这样炒出来的牛肉才比较容易烂；

方法二：炒牛肉的时间不宜太长，否则牛肉炒老了也嚼不烂；

方法三：炒牛肉之前用淀粉腌制一下，炒出来的牛肉就比较嫩。

15小时前

共回答了190个问题评论

可以放些山楂橙皮醋一块烧

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐