豆角丝家常做法

用料：豆角 250克、大蒜 5瓣、大葱 一小段、生抽 适量、盐 适量

步骤 1

豆角摘好洗净，放锅里焯水。

步骤 2

焯熟后捞出，控干水分。

步骤 3

豆角切丝，大蒜切碎，大葱切葱花。

步骤 4

锅里放少许油，油热放入葱蒜，炒香放入豆角丝翻炒。

步骤 5

倒入少许生抽，盐一点点（先尝尝咸淡再根据具体情况放盐

制作步骤：1、将豆角洗干净，切成丝，待用；蒜切成小蒜瓣，待用；小米辣切成小辣圈，待用。

2、取一小碗，加入1勺豆瓣酱，1勺生抽，1勺蚝油，适量的清水，搅拌均匀，调制好的酱汁不要太稠了，成流淌状即可。

3、锅内放入适量的油，烧至5分热，倒入蒜瓣，爆出香味。

4、倒入豆角丝，中火，进行翻炒，翻炒至豆角丝变色。

5、倒入调制好的料汁，继续翻炒均匀，加入少许的水，焖烧1分钟，这样做豆角容易熟。这一步很重要，豆角一定要做熟了才能食用，生豆角和不熟的豆角不能够食用。

6、豆角焖熟后，撒上小辣椒圈即可，美味的素炒豆角丝就做好了。

食材：

豆角丝儿适量，螺丝椒2个小的，盐适量，玉米油适量，鸡精适量（可不放）

步骤：

1，豆角洗干净，剪成丝，剪成一段一段的

2，螺丝椒切丝

3，锅中热油

4，倒入豆角丝，倒点点醋，大火爆炒

5，加入适量的热水，焖一下，不要焖太久，容易焖黄了

6，豆角丝差不多熟的时候倒入辣椒翻炒，倒入少许盐、鸡精调味即可出锅

主料4人份

豆角500克

面粉200克 鸡蛋2个 芝麻50克

辅料

盐适量

鸡精适量 青菜两棵 香油适量

步骤1

豆角切成段清洗干净！

步骤2

取200克左右面粉！

步骤3

鸡蛋两个

步骤4

芝麻50克

步骤5

鸡蛋 面粉 豆角 芝麻 搅拌均匀

步骤6

热锅加入适量大豆油 下搅拌均匀的豆角

步骤7

煎至金黄色即可

步骤8

加入清水大火煮沸 小火慢炖五分钟

步骤9

出锅前加入青菜两颗

步骤10

出锅入碗滴点香油就可以开动啦

1将豆角切丝备用。

2起锅烧水放豆角丝焯水。

3起锅烧热油放蒜末编炒出香味，将焯水的豆角丝放入锅中翻炒至断生。

4锅中加盐味精陈醋调味，翻拌均匀即可出锅试用。

用料:

豆角半斤

面碱适量

花椒面适量

生抽适量

盐适量

做法:

1/9豆角洗干净用刀切丝。

2/9丝切好放入盆中待用。

3/9锅里放油，油冒烟后放入花椒面。

4/9豆角放入翻炒。

5/9翻炒均匀后放点生抽，继续炒。

6/9锅里干，放点水，继续炒。

7/9面碱取一点点，放入锅里，继续翻炒。

8/9待豆角丝都软趴趴的了，放入盐少许，翻炒均匀可以出锅了。

原料：干豆角丝、五花肉、油、盐、味精、生抽、葱。

做法步骤：

第1步、主辅料： 五花肉，干豆角丝

第2步、 把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。

第3步、 把泡软的干豆角丝攥干水分。

第4步、 放入蒸锅，蒸制20分钟。

第5步、这是蒸制好的干豆角丝，备用。

第6步、 五花肉切条备用。

第7步、 热油，炒香葱花。

第8步、 放入五花肉煸炒。

第9步、 烹入生抽。

第10步、 放入备用的干豆角丝。

第11步、翻炒均匀，

第12步、 加盐调味。

第13步、 加适量清水烧制5分钟。

第14步、 加味精提鲜，即可关火。

原料：四季豆、小米椒、蒜、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、四季豆洗净，掐头去尾

第2步、用小刀从四季豆中间划开成片状；

第3步、然后斜切成丝备用；

第4步、准备小米椒1个切圈，蒜2瓣切片；

第5步、锅中放油烧热，放入蒜片

第6步、待蒜爆出香味后放豆角丝；

第7步、大火翻炒1分钟后放入适量水，中火继续翻炒；

第8步、将豆角炒至快熟，加盐、生抽；

第9步、将盐和生抽翻炒均匀后放小米椒圈继续翻炒；

第10步、至豆角炒熟透后加鸡精，翻炒均匀出锅即可；