黔江的青菜牛肉怎么做的

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青菜牛肉需要以下做法：

1、材料需要，牛肉三两或四两并切丝，用芡粉加少许水和匀青菜秆三片并切丝。以及干红辣椒几个。

2、做法，倒上油烧到六成热，放干辣椒和花椒炸出香味。然后倒进牛肉丝，爆炒成五六成熟并起锅。加一点点油，倒入青菜丝并炒熟。最后加入牛肉丝，加盐和味精翻炒若干下起锅，装盘。

5小时前

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主料：牛里脊肉400克

辅料：青菜40克

调料：淀粉(玉米)25克，胡椒粉3克，醋6克，香油3克，盐3克，味精3克，料酒10克，虾油18克，姜18克，大葱25克，姜汁12克，葱汁20克

教您酸青菜炖牛肉怎么做，如何做酸青菜炖牛肉才好吃

1. 将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块；

2. 泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒；

3. 取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟；

4. 将姜切葱切段；

5. 将炒锅置于旺火上，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫；

6. 取勺搅转高汤750克，慢慢倒入牛里脊肉块，用小火炖至牛肉块熟烂；

7. 加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸青菜粒，炖入味，加湿淀粉勾芡，轻轻推动后放入醋、香油，盛入碗内即可。

3小时前

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