伴我欢喜 4星
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排骨煮不烂的原因有很多,可能是因为选用的排骨品质不够好,或者是烹饪方法不得当。排骨内含有大量的骨胶原和韧带,这些都是不易被烹调软化的物质,需要耐心和细致的煮制才能达到烂熟的效果。
同时,长时间煮制也有可能导致肉质过于散泡,口感不佳。因此,在煮排骨时,一定要注意火候和时间掌握,可以多加些姜片、八角等香料来促进排骨软化,同时可以尝试加入一些酒或醋来去腥提味,这样可使排骨更容易入味。
12小时前
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