抓饭怎么做.呛锅才香

食材：羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个 山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1碗调料：孜然粉1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 酱油1汤匙（15ml）

做法:　

　　1) 大米洗净，用清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。

　　2) 锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。

　　3) 炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香（另一半洋葱丁留下一会用），放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），盖上盖子转中小火煮20分钟。

　　4) 打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。

抓饭主料牛肉250克 胡萝卜1个 洋葱半个 大米300克辅料小葱1根 盐1小勺 清水适量 植物油3汤匙抓饭的做法1.准备所需材料2.将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。

3.把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。

4.炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒5.洋葱出香味后加入胡萝卜丁6.把胡萝卜炒软后再加入盐7.加入适量的清水8.当肉汤沸腾后即可关火9.大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内10.再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）

11.将电饭锅胆放入电饭锅内12.电饭煲选择煮饭键13.煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟14.开锅后撒上葱花15.最后拌匀即可食用烹饪技巧大米一定得提前泡30分钟，水量要少于平常焖饭的量，稍微干爽些口感会更好