怎么做麻婆豆腐 好吃又简单的麻婆豆腐做法

主料：豆腐500g，猪肉50g

辅料：青蒜适量，蒜末适量，姜末适量，花椒适量，红辣椒适量

配料：料酒适量，盐适量，水淀粉适量，豆瓣酱适量，豆豉酱适量，白砂糖适量

做法：

1.将豆腐切小块，加水放进锅煮开。

2.水煮开了，加入小半勺盐里面。

3.接着倒入水淀粉里面

4.然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

5.另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

6.这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

7.猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

8.然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。

9.肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

10.煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。

11.接着倒入1碗水里面煮开。

12.然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

13.煮好后，加入1小勺糖提味。

14.再加入水淀粉里面

15.最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。

主料：

豆腐适量

辅料：

花椒粉适量

孜然适量

胡椒粉适量

五香粉适量

花椒适量

老抽适量

味精适量

白糖适量

豆瓣酱适量

葱适量

姜适量

蒜适量

芝麻适量

辣椒适量

1. 豆腐切块下入沸水里焯水，捞出备用。

2. 锅中烧热油。

3. 下入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。

4. 下入两勺豆瓣酱。

5. 加入水，一点老抽、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、孜然、五香粉烧开。

6. 下入豆腐。

7. 炖至汤汁变少，撒上芝麻。

8. 倒入水淀粉勾芡，撒上葱花。

9. 拌匀出锅

食材:

豆腐1块、肉沫、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、糖半勺、淀粉

做法:

1豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用

2锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱,炒出红油

3倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺白糖、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可！

主料

豆腐

400克

麻婆豆腐调料

100克

辅料

油

适量

淀粉

适量

葱姜蒜

适量

步骤

1.豆腐洗干净

2.豆腐切成块

3.豆腐入锅焯水后捞出沥干水

4.葱姜蒜切碎

5.起油锅，葱姜蒜入锅煸香

6.豆腐入锅炒

7.加麻婆豆腐调料炒

8.加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧一会儿，其间适合翻炒

9.豆腐入味后淋入水淀粉

10.炒均匀关火盛出享用