新鲜冬笋怎么做好吃

主料 冬笋适量 猪肉适量

辅料 蒜4瓣 细香葱2根 胡萝卜1个 胡椒粉适量 食盐适量 料酒少许 淀粉少许 生抽适量 水适量 香油少许 色拉油适量

步骤1

冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

步骤2

冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

步骤3

将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出

步骤4

锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

步骤5

加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右

步骤6

开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

做法1：冬笋炒年糕

准备食材如下：年糕500克，冬笋400克，花生油5毫升，盐5克，生抽2毫升，香葱20克

具体做法如下：

1.年糕切条状，冬笋洗净，切粗丝，清水，煮沸，放入冬笋，放点盐汆烫

2.洗净锅，倒入适量的清水再次煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用，热锅，倒油，爆炒冬笋，把煮好的年糕，加入锅中翻炒，加入生抽，放入盐、香葱

3翻炒均匀即可出锅

1/10 准备主食材。

2/10 将冬笋去外皮，冲洗干净。

3/10 冬笋切片。

4/10 锅中放适量水烧开，将冬笋放入热水中焯一下，沥干水分备用。

5/10 蒜、姜、胡萝卜切片

6/10 热锅凉油放入蒜和生姜煸出香味

7/10 放入胡萝卜片和冬笋片，翻炒至表面微焦。

8/10 加入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀，加入小半碗热水 盖上锅盖，小火焖五分钟。

9/10 大火收汁

10/10 盛盘，撒上装饰物，即可食用

1、准备冬笋100克，瘦猪肉50克，姜3克，植物油10克，味精2克，大葱5克，盐3克，青尖椒20克。

2、将冬笋和尖椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝。

3、锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入盐和味精即可出锅。