潮汕凉拌蟹的做法

我乘天外舟 3个月前已收到3个回答举报

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用料：梭子蟹 2只，虾 6只，花甲 10只

，小米椒 2个，葱 2根，香菜 1根，蒜 5瓣，姜 4片，白糖 5克，酱油 3勺，胡椒粉 8克，盐 3克

做法步骤

步骤 1，梭子蟹清洗干净，剁块后装盘备用。

步骤 2，锅中倒入梭子蟹块，再加入清水没过螃蟹，再加入姜片，葱段。

步骤 3，葱，蒜，香菜，辣椒，切碎装盘，加入白糖，胡椒粉，盐，酱油后搅拌均匀。

步骤 4，梭子蟹煮5分钟后，倒入虾和花甲，再煮4分钟。

步骤 5，把梭子蟹，虾，花甲捞起来，然后加入步骤3的配料，搅拌均匀。

5小时前

共回答了150个问题评论

1螃蟹用牙刷洗净备用。

2. 螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。

3. 将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。

4. 放入适量面粉和淀粉。

5. 拌匀备用。

3小时前

共回答了53个问题评论

第1步.

先把螃蟹洗干净，切成一小块

第2步.

再用洒一点盐在上面，放冰箱冷藏半个小时，这样可以让螃蟹更入味

第3步.

调味汁水:糖，酱油，醋，酒，胡椒粉

第4步.

半小时后，从冰箱取出，洒上蒜末，姜末，把调味汁淋在上面，最后洒葱花。

1小时前

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