茄子汤怎么做好吃

原料:茄子 1条，面粉 适量，葱 半根，蒜 两瓣，味极鲜 适量，花生油 适量，盐 一勺

步骤:

1.茄子洗净切长条

2.加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，放入茄条，搅拌均匀，最好每根茄条都挂上面糊

3.锅烧热油，倒入葱蒜爆香

4.加入翻拌均匀的茄条，煎到焦黄加入水，一起加入味极鲜和盐，大火烧开五分钟即可出锅

5.茄子独有香味的一碗咸汤

茄子去皮，一分为四，切成3毫米左右的片，加盐腌制五分钟左右，稍微出点汁就行，加入干面粉，拌均匀。

· 炒锅加油，放入茄子小火不停的翻炒，炒至变色，变软，炒熟盛出。

锅中加水，放入豌豆和金针菇煮开，倒入茄子。打入蛋液，加调味料，根据汤的稀稠度适量加些面粉，也可不加。出锅加入葱花香菜榨菜即可。

推荐几种烧汤的方法：茄子西红柿汤用料主料茄子3个西红柿2个调料蒜2瓣浓汤宝1个香菜1棵茄子西红柿汤的做法1.西红柿切片2.茄子去皮切成细丝3.起油锅，爆香蒜末4.下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开5.添加茄丝大火烧开6.添加浓汤宝一块煮至茄条软烂7.撒上香菜即可出锅烹饪技巧1、营养博士范志红老师强调，每天吃够绿叶蔬菜，是达到营养均衡非常重要的步骤，每一餐至少要做到两素一荤。当然适当使用调味品也是非常重要的一个环节！不该太咸或太甜，清淡一些比较健康。

2、烹饪大师侯玉瑞老师说，处理食材的时候，要讲究同一性。就是说，不管是什么食材，都要切成同一的形状会比较好，颜色啊质地啊火候啊能同一就更是上上之选了。

做到了方方面面的同一，做出来的菜其美味程度可就更上一层楼。

3、健康专家刘莉老师献给了工作繁忙的煮妇们一件厨房小法宝——家乐浓汤宝。想要把蔬菜做得好，只要把任意蔬菜搭配浓汤宝，做一锅美味又健康的蔬菜靓汤就搞定了。蔬菜的营养+鲜美的浓汤宝汤底，轻轻松松就兼顾了健康和美味！而且这样还简化了调味过程，加了浓汤宝，就不用加其他调味料了，在美味方便之余，还把盐分控制在2克以下，达到了健康控盐的效果。营养功效众所周知，茄子含有多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，能使血管壁保持弹性和生理功能；西红柿被称为神奇的菜中之果，它能促进骨骼生长，也能控制和提高肌体抗癌能力，还能调整胃肠功能，帮助消化。

我将茄子和西红柿组合起来，同时加上天然无添加的浓汤宝的神奇调味，迅速完成了一道简单美味又营养均衡的蔬菜汤。虽然不过15分钟，可照样能悠然享受一份浓浓的美味靓汤。茄子土豆疙瘩汤主料茄子2个马铃薯丁(脱水)1个面粉100g调料食盐适量酱油适量味精适量葱适量调和油适量花椒粉适量香菜适量茄子土豆疙瘩汤的做法1.茄子洗净切条，土豆去皮洗净切条，葱切末2.热油锅，放入葱末爆香3.放入土豆条翻炒4.再放入茄条翻炒5.放入适量花椒粉炒匀6.再倒入酱油炒匀7.倒入适量清水8.盖盖，将土豆和茄子煮熟9.面粉用清水调成小疙瘩10.待土豆和茄子熟后倒入面疙瘩11.再放入适量盐，煮开12.关火，放味精调味，撒上香菜即可

1、茄子从中一剖开，然后在表面切上花刀。

2、锅中油热后，将茄子放中油中炸至金黄后捞起，放在煲中。

3、锅中留底油，将葱姜蒜末倒入炒香后，把五花肉末放入锅中翻炒，略熟后淋上醋和酱油，最后放上一小勺豆瓣酱，洒上花椒粉粉和盐，炒出红油后，起锅淋在煲中的茄子上。

4、开小火，将煲略炖五分钟就可以了。