奶酪包子做法

1、老面：20克水、2克酵母、20克高筋面粉、搅拌均匀，盖好盖子。放冰箱冷藏一夜。做面包的时候加入面团一起揉匀、让面包更柔软。

2、揉面6分钟、取出手工揉圆、分割成每个100克、揉圆、面团揉好放在烤箱里、40度发酵100分钟。中间换三次开水杯增加湿度。

3、等待发酵的过程中、来做奶酪馅：奶酪一盒（约200克）、牛奶20克、奶粉一小条（约20克）、绵白糖20克。

4、从小勺、至1档慢慢调整到3档打至顺滑即可。全程约3分钟。

5、倒入裱花袋中、放冰箱冷藏。可保存一周。可以涂抹在任何面包上享用。

6、发到九分满即可。

7、刷蛋液、撒白芝麻。

8、准备进烤箱。

9、170度、40分钟、烤十分钟后加盖锡纸、防止上色太深。

10、切开、凉透。

11、涂奶酪馅。

12、粘奶粉即可。

用料奶酪 8个面粉 100克牛奶 50克酵母 1克油 2克糖 5克

吃小可爱长大系列之奶酪包的做法步骤

步骤 1

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面粉 酵母 糖称重混合在一起

步骤 2

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倒入牛奶和油搅拌出絮状

步骤 3

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把面粉揉成团

步骤 4

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开始揉面，揉光滑

步骤 5

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分8个剂子，每个20g左右

步骤 6

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揉圆后就可以擀皮了

步骤 7

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擀皮后包入奶酪棒

步骤 8

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棒抽出来

步骤 9

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包好包子，收口一定要收紧，否则蒸的时候奶酪会噗噗的流出来滴

步骤 10

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包好啦，等着发酵

步骤 11

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发酵好后，中小火上汽后蒸10分钟，关火后焖几分钟

步骤 12

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很好吃呦