婉婉如歌 2星
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黄蚬子1斤左右,粗海盐600g,花椒适量,干辣椒适量,八角适量,草果适量,香菜适量,黄蚬用清水洗表面泥巴,多洗几次水。
洗净后的黄蚬撒上适量海盐,静置2一3小时,以便让黄蚬能够尽快吐沙。
处理好后的黄蚬水份会流出,静置10分钟后沥干水份。
平底锅中倒入2包粗海盐,加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻,待盐略泛微黄香料溢出香味时,关小火。
把沥干水分的黄蚬,摆平均匀,全部码好。盖上锅盖或者用锡纸包,大火30秒后关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。出锅加香菜盐焗黄蚬,鲜嫩多汁。
4小时前
蝶舞櫻花落 3星
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1、材料:蚬250克、白萝卜50克、牛蒡30克、胡萝卜30克。
2、调料:大蒜1瓣、汤料4杯、豆酱80克、葱1根、油少许。3、将蚬子浸泡水中,使之吐出泥沙,搓洗干净。
4、将白萝卜、胡萝卜切成小三角块。5、牛蒡刮去皮削成斜条。
6、锅内放油、待油烧热,将白萝卜、胡萝卜、牛蒡放入锅内煸炒,再把蚬子放入锅中翻炒。
7、倒入汤料放入豆腐。直到青菜煮烂即可盛入碗中。8、撒上葱花,使之漂浮在汤面上即可。
2小时前
回答问题
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