生牛排怎么洗

1、购买来的新鲜牛里脊肉如果直接用冷水冲洗的话，牛肉上的油脂在遇到冷水之后会发生凝固，不仅不能够将牛肉清洗干净，而且还会出现越洗越脏的现象。

2、将购买来的牛里脊肉放在淘米水中浸泡一下，然后再用清水洗，就可以将牛肉洗干净了。这是因为淘米水中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等，可以分解牛肉表面的油脂。

3、还可以使用生面团在牛肉上滚动，也可以将脏东西黏走。

4、不能将牛里脊肉放在热水中清洗或长时间浸泡，否则会导致牛肉中营养成分大量流失。

我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水）。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。

这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。

2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。

牛排到底需不需要用水洗？

许多人都弄错了，好食材都白白被浪费了！牛排是我们生活中常见的一种美食，吃西餐的时候一般把它当作主食，这种吃法是从西方国家传过来的。很多人在家里制作牛排的时候就会有疑问，到底需不需要用水洗呢？

其实，这种很好的牛排是不需要用水洗的，否则会冲走纤维，影响其口感。一般只用拿厨房用纸吸走多余的水分就可以了，然后就可以开始制作牛排啦。牛肉是一种很好的食材，肉质厚实，含有的营养元素也是很丰富的，多吃牛肉有助于增强免疫力，还不会长胖哦。

每次淘洗米的时候，把淘米水留下来，淘米水不仅可以浇花，它还是清洗东西的好帮手。油脂不溶于水，但是可以溶解于淘米水，这样不用温水就可以把生肉清洗干净了。

先把肉浸泡淘米水中，水温当然不能太低了，比如冬天的时候，水分太低，那就调成正常温度。生肉浸泡十多分钟，可以浸泡出血水，还能浸泡出脏东西。然后揉搓一下，再拿到水龙头下，冲洗干净，最后用纸巾擦一擦水分，这样生肉就干净了。