石万荣炒茄丁做法

长大缺爱 1个月前 已收到2个回答 举报
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依恋的微笑 2星

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食材：长茄子1个、葱1根、蒜瓣4粒、红线椒1根、姜1片、绿辣椒1根，、猪瘦肉1块、盐一勺、生抽适量、鸡精1少许。

做法：

1、备好食材。

2、茄子洗净切丁，装入碗里，加一小勺盐用手抓匀腌制10分钟，这样茄子炒完不会变黑。

2、葱，蒜、绿红辣椒、姜、切碎。

3、猪瘦肉洗净切丁备用。

4、茄子腌制好，用手挤掉水分。

5、锅内放少许油，然后放入肉丁爆炒一会。

6、加入姜末和葱末，继续煸炒。

7、 然后放入腌好的茄子丁煸炒，你这时候可以很明显的感觉到茄子炒的时候不会变颜色，并且完全不吸油。

8、茄子煸炒八成熟的时候加入绿红辣椒。

9、加入生抽翻炒一会。

10、放入盐，鸡精调味后出锅即可。

11、起锅装盘，可以开吃了。

12小时前

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野心赎罪 2星

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1，准备食材，将茄子、大蒜分别洗净，切好，备用

2，热锅中倒一点油，把切好的蒜末倒入，爆炒出香

3，再将切好的茄丁倒入，不停翻炒，加一点水

4，淋上生抽，盖上锅盖焖一会儿，大火烧3分钟左右

5，时间到了， 放盐等调料，不停翻炒，大火持续，加一勺鸡精，大火收汁，就可以出锅了

11小时前

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