虾米炒萝卜是怎么做的

材料

白萝卜1个，虾米30克，葱1棵，盐适量，白糖少许

做法

1.萝卜削皮，切块；虾米清洗干净后，用水泡软；葱分别切出葱花和葱白，

2.乐扣乐扣酷菲偲锅烧热，放少量油，捞起虾米放进去爆香，泡虾米的水留用。

3.放进葱白一起爆香，

4.倒进白萝卜，倒入泡虾米的水，另外再加没过材料一半的水，

5.大火煮开后转中小火，煮20分钟，放盐、白糖（只需少许提味）、葱花，大火收至汁将干即可。

食材清单

白萝卜 1根(约450g) 、 虾米 10g 、 葱 1根 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 清水 200ml

烹饪步骤

1准备材料。

2白萝卜去皮洗净，刨成丝；虾米洗净；葱洗净，切段。

3锅内放油，放入虾米，小火炒至金黄香酥后放入葱白，炒出香味。

4放入胡萝卜，转大火，翻炒约2分钟。

5加入清水，盖上盖子，煮约2分钟。

6加入盐和葱花，炒匀即可。

原料

白萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

调料

植物油、料酒、盐、味精。

制作

1、白萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾须和虾线备用；

2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；

3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；

4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；

5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；

6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即

主料：白萝卜300克 韭菜段40克 小米辣5克 干虾皮10克

调料：盐3克 鸡粉3克 生抽6克

【制作流程】

1.白萝卜削皮，然后再切成滚刀块，先切成面再切成丝，如果切丝太麻烦，可以直接用擦丝刀也可以的。

2.将切好的白萝卜切下盆中再下入适量的盐，这样泡至白萝卜可以去除萝卜的辣味和土腥味，泡3分钟左右，然后将萝卜捞出沥干水分。

3.烧开水加入少许盐，再加入少许的色拉油，加入白萝卜丝一起焯水断生，焯水加入油让白萝卜丝不会氧化更白，加入盐主要是让白萝卜丝保持脆度。

4.锅中加入猪油和色拉油一起炒香，加入动物脂肪这样炒出的白萝卜丝更香更爽滑，加入少许的姜末煸炒香，可以去除白萝卜丝的土腥味更香。

5.炒好的油下入焯水的白萝卜丝，再下入调制好的酱汁盐3克 鸡粉3克 生抽6克，下入虾皮、韭菜段、小米辣一起翻炒均匀即可出锅。

做法

1/3 小虾米过水清洗，白萝卜切片，卤肉切小块，葱姜蒜切碎备用。油锅烧热，葱姜蒜爆香。

2/3 下白萝卜爆炒，加入适量的鸡精，十三香，酱油炒至入味，再下小虾米和卤肉块翻炒均匀，盖上锅盖焖一小会儿。

3/3 最后洒上蒜苗，翻炒盛盘出锅。

小贴士

小虾米过水清洗一下较干净，肉根据个人喜好添加，直接素炒也很好吃。

一、用料：海米，萝，盐，葱花

鮮美萝卜丝炒虾米。的做法步骤

步骤 1、罗卜洗净切成丝备用。海米洗净沥干水分备用。葱花洗净沥干水分切好备用。

步骤 2，锅烧热后放油，倒入海米，爆出海米的香味，在倒入罗卜丝，翻炒均匀。

步骤 3，放点调味料。盐，加点水，翻炒均匀，最后再放点葱花，大火收汁装盘即可。

把萝卜洗干净，切成丝，起锅烧油把虾米放进去，小火翻炒炒出香味儿再把萝卜丝倒进去，大火翻炒炒至萝卜变色加适量水一点盐盖上锅盖焖五分钟关火即可

主料:

萝卜200g，虾米适量

辅料:

白糖一勺

味精一勺

五香粉适量

酱油适量

黑胡椒适量

辣椒适量

猪肉50克

酒一勺

步骤 :

1· 猪肉用黑胡椒和五香粉酱油腌制几分钟，

2· 萝卜切碎辣椒切碎

3· 热锅倒油，先炒猪肉，炒熟，

4· 放入辣椒

5· 倒入萝卜炒，

6· 然后倒一点点酒，一点点酱油上色用，放点糖，炒，萝卜干不用炒太熟，小时候记得都是这样吃的嘻嘻，然后关火放味精

1、准备好材料。 1小块姜切丝，香菜切段。

2、虾米洗干净后，用少许水泡软。

3、虾米捞起沥干水后切小粒，剩下的水留着备用。

4、拿擦丝器将白萝卜擦成丝，小心别弄到手了。 擦丝器和削皮器是厨房必备小助手。

5、放2小勺盐腌制萝卜。 小勺是调味瓶配的迷你的塑料勺子。

6、将腌制出的水倒掉。

7、适量玉米油加热，爆香虾米粒。

8、将虾米拨一边，爆一下姜丝。

9、倒入萝卜丝翻炒均匀。

10、倒入虾米水，焖煮片刻。

11、可加一点糖和鸡精提鲜。 因为腌制萝卜丝有放盐，虾米也是带盐的，自己试一下是否够味，再适量加盐。 临出锅前放入香菜段翻炒均匀即可。

12、这道菜主要是少油少盐，突出鲜美的味道。

13、清淡爽口。