天津素什锦正宗做法

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原料：韭菜，绿豆芽，粉条，鸡蛋

粉条泡水备用，

鸡蛋煎熟备用，

大火烧油葱花，蒜末爆香，下入韭菜，绿豆芽煸炒至断生，放入粉条，鸡蛋，淋入酱油，蚝油，盐，快速翻炒几下。出锅。吃。

18小时前

共回答了114个问题评论

食材

盐10g，生抽20g，油20g，葱丝20g，香菇100g，黄瓜100g，豆芽100g，豆皮100g，胡萝卜100g，金针菇50g，木耳50g。

步骤

1/5

香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆皮切丝。

2/5

锅中倒油，放入葱花爆香。

3/5

加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜。

4/5

翻炒均匀后，加入盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

5/5

加些醋味道会更好。

16小时前

共回答了339个问题评论

素什锦做法有好多种，现在我来介绍最传统的一种。

1.泡发香菇、黑木耳、红花、豆腐皮结、烤麸，泡开水

2.煮花生米，煮过的水存着预留

3.平菇、八角煎炸香

4.烤麸控干水份，切片煎炸金黄色

5.把全部食物一起放锅中爆锅

6.加白糖、酱油、生抽酱油

7.加煮花生米的水，煮至烧开

烧煮，收干汁就可以

13小时前

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