红烧肉丁的正宗做法

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材料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。

1. 带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片；青蒜洗净，切成马耳朵形备用。

2. 锅中加入色拉油烧热，下入肉片煸炒至灯盏窝，加老抽、甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉炒香，再加青蒜段、味精炒熟，起锅装盘即可。

3小时前

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把五花肉切好，到锅里焯水，捞起来再放到锅里爆炒，再加入酱油一起焖就可以

1小时前

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油热放蒜葱加肉丁翻炒，加盐鸡精料酒生抽老抽醋，加水煮一个小时

22小时前

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1.准备好材料（洋葱切圈，生姜切片）冰糖，我准备的有点多，不宜太多，不然菜会偏甜，两三颗就可以了

2.肉切小丁，花肉不要太肥，否则做出来会很腻

3.锅底倒入一点油，油热了之后加入从，姜，蒜爆香

4.把切好的肉丁倒入，炒至变色

5.倒入适量料酒和生抽（或者加一点点老抽上色）

6.放入香叶，八角，干红尖椒，冰糖，食盐，然后加水，淹没肉丁，盖上锅盖，中火煮半个小时左右，最后大火收汁

7.出锅之前，可以兑一点点淀粉水，这样，吃起来会是一点点黏黏的

18小时前

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