无瑕温柔 4星
共回答了425个问题采纳率:96.3% 评论
工具/原料:肥肠 (600g)、洋葱 (80g)、螺旋辣椒 (3个)、葱1根、料酒适量、生粉 5g、白酒适量、青花椒 1g、大蒜 20g、豆瓣酱适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、原味精适量、食用油适量
步骤:1、先把配菜准备好。
2、把大蒜、葱、洋葱和青椒都处理好,豆瓣酱也取出适量。
3、先把肥肠处理一下。
4、用剪刀把大肠剪开,然后把里面附着的杂质、油花都清理干净。
5、清洗干净后,放置碗里放适量玉米淀粉,高度白酒,加一点盐,然后用手不停的搓揉抓几分钟。
6、再用清水冲洗一遍肥肠。
7、锅中置水,把肥肠放进去,倒料酒、青花椒一起焯水,大概煮25分钟即可
8、待焯水后,捞出来冲水然后切小段
9、大火烧锅下食用油,然后放大蒜、葱白清炒一下
10、待其出香味后倒肥肠,然后翻炒,直至肥肠边缘有焦黄。
11、放适量的豆瓣酱。
12、翻炒直至炒出红油,炒出酱香味。
13、再倒入适量的料理(去腥)。
14、倒适量清水。
15、烧开后倒适量蒸鱼豉油,翻炒均匀后盖上锅盖,中小火焖煮。
16、焖煮约10分钟,待汤汁快干的时候开盖。
17、放洋葱、青椒。
18、翻炒搅拌,然后放适量的盐。
19、加入原味鲜调味。
20、最后放葱花,翻炒出锅!
14小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
2个月前2个回答
3个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答