红烧鸡血正宗做法

原料：豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克

调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克

做法：

1、鸡肉切丝；

2、豆腐和鸡血切成小条；

3、海米用沸水泡发好；

4、菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；

5、锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；

6、再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；

7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

1、食材：姜，蒜，小葱，小米辣，油，盐，酱油，鸡精适量，三杯鸡血（一次性杯子）。

2、准备好所有的食材，鸡血清水洗干净，锅中放水，鸡血冷水下锅，开火煮开煮7-8分钟。捞起鸡血过冷水洗净浮沫，切成大小均匀鸡血块备用。

食材

鸡血 、 西兰花 、 洋葱丁 适量 、 蒜子 3个 、 红尖椒 4个 、 蒜蓉酱 适量 、 姜未 、 生抽 、 醋 、 盐

烹饪步骤

步骤1

鸡血切块，洋葱切丁，蒜子剁成泥，姜切成未，红尖切碎，放到一边备用。

步骤2

西兰花洗净，放开水焯一下，焯一下能保持西兰花的翠绿。焯好后，捞出，放一边备用。

步骤3

锅加热，倒入适量的植物油，将切好的洋葱丁、蒜泥、姜末、红尖椒翻炒爆香，再加入适量蒜蓉酱，翻炒。

步骤4

倒入鸡血块，翻炒几下后，加入生抽、醋，再倒入适量清水，清水不要太多，淹到血旺就行了。加清水大火烧开，小火收汁。一定要加水，这可以让血旺够嫩，如果全靠油炒熟，那血旺口感会很老很老的。

最后一步

汤汁快干的时候，将西兰花倒入锅中，翻炒几下，加入少许盐，翻炒几下，就可以出锅

1.将瘦肉片成片，切成丝;

 2.鸡血在开水中浸好，片片切丝; 

3.香菜洗净切段，放入盘中备用;

 4.葱、姜洗净，均切丝;

 5.炒勺擦净放入油，油热将肉丝炒变色，把葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、胡椒粉放入勺内，然后把鸡血丝投入勺内翻炒，再放入一手勺鸡汤烧开，撇去浮沫，滴入醋、香油，撒上香菜即成。

食材明细：鸡血500克、葱、泡椒、泡姜、麻辣烧鸡调料、料酒、白糖、老抽各适量。

1、鸡血切块，泡水备用。

2、泡椒、泡姜切沫备用。

3、油烧热，下泡椒泡姜煸炒。

4、倒入麻辣烧鸡调料爆炒出香。

5、下入鸡血块，加适量开水焖煮20分钟，出锅撒上葱花。

原料

鸡肉 (适量)

料油 (适量)

红烧酱油 (适量)

葱姜蒜 (适量)

川椒 适量

步骤1/鸡肉切块，鸡腿划几刀，更好入味。

步骤2/加水烧开，撇去血沫。

步骤3/料油放入锅里，放入葱姜蒜爆香。

步骤4/放入焯好的鸡块。

步骤5/倒入料酒，红烧酱油上色。

步骤6/放入一勺盐和一勺白糖翻炒均匀

步骤7/放入川椒，加入开水，大火烧开小火炖煮。

步骤8/收汁装盘即可。

步骤9、美味又好吃的红烧鸡血完成开吃了。

用料:

大豆腐 500g

鸡血 500g

色拉油 25g

豆瓣酱 15g

精盐 2g

酱油 3g

五香粉 2g

味精 3g

葱 适量

姜 适量

鸡血红烧豆腐的正宗做法:

步骤 1  豆腐和鸡血分别切块备用。

步骤 2  热锅放油，放入葱花，姜末，豆瓣酱。

步骤 3  将葱姜末，豆瓣酱炒出香味。

步骤 4  放入清汤，味精，酱油，五香粉。

步骤 5  倒入鸡血块，豆腐块稍微炖一会儿。

步骤 6  用水淀粉勾芡，加入味精调味。

步骤 7  炒拌均匀后，出锅装盘即可。

将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。

锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。

取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成

1，选取新鲜鸡血，将其下锅煮熟，捞出冷却。

2，香菜切碎，蒜苗切碎，将豆瓣酱下锅翻炒。加入花椒、辣椒面和姜蒜进行翻炒。

3，加入花椒、辣椒面和姜蒜进行翻炒。