现实冲击 3星
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沙锅好。
用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要直接使用,必须经过一番处理后方可再用。
7小时前
咱说德等伱 4星
共回答了472个问题 评论
砂锅。锅是我们国家所特有的一种炊具,它的特点是导热性比较差,这一个特性不但不是砂锅的缺点,而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。
5小时前
対著祂 1星
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高压锅
煲汤速度快。高压锅最大的特点就是快,能在最短时间迅速将食物煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。
2小时前
飞花漫舞 1星
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砂锅。
因为高压锅产生较高的压力,使食物熟的较快,但是汤汁鲜美度和营养上都不及砂锅煲出来的汤。而且使用不当还有一定的危险性。不过时间紧张时用高压锅煲汤还是比较省时省心的,只要把食材准备放入高压锅中,压到一定的时间关火,消气后加入调料
22小时前
回答问题
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