牛肉萝卜汤的家常做法

准备材料，有牛肉500克，白萝卜1根，花椒几粒，姜5片，葱3根，香菜1根，盐适量，料酒1勺

做法步骤：

1.准备材料，牛肉清洗干净，姜切片，葱切段

2.珐琅锅里加入适量冷水，下牛肉，加几粒花椒，煮开焯烫一下

3.牛肉捞出，用温水清洗干净

4.牛肉放入珐琅锅，加入料酒，姜，葱段，适量开水，大火煮开

5.盖上盖子，小火煮1个小时，焖1个小时

6.萝卜切块，焯水

7.将萝卜放入煮好的牛肉中

8.再一起炖半个小时，加盐

9.撒葱花和香菜即可

食材

牛腩1500克、白萝卜1根

大葱、姜片、黄酒、八角、盐

做法

1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出；

2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮；

3、放入葱段、姜片，倒入适量黄酒；

4、放入八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制40分钟左右；

5、取出焖好的牛肉和牛肉汤；

6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中；

7、加盐焖煮10分钟左右即可。

1、白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，滚刀法切块。

2、牛肉洗净，切小块，注意肉的纹理。

3、锅里烧水，将牛肉焯至变色，捞出。

4、先把牛肉、大葱段、生姜、八角、茴香放入高压锅，加水，盖盖，煮至牛肉软烂，再放入萝卜、盐。

5、继续炖，等到萝卜可以用筷子扎洞时，放入味精即可。

材料:

牛腩600克， 白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量

做法:

1.材料

2.电压力煲放3000ML水加热。 牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入 牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的 牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

4.20分钟后，压力煲放气打开。 白萝卜洗净去皮切成和 牛腩等大的方块。放入 牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白 萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿喝的时候。