艾粑饺子做法

用料

糯米粉 350克

粳米 350克

面粉 350克

艾草 250克

芝麻 200克（左右）

花生 100克（左右）

猪油 50克（左右）

水 500克（左右）

白糖 400克糖水300馅料100

艾草之艾糕艾饺的做法步骤

步骤 1

将采摘来的艾草取叶泡水里清洗干净，锅里加水煮开放入艾草煮熟，捞出切碎

步骤 2

因为用菜刀切碎很累人，我就用了料理机打碎，省力又省时

步骤 3

将糯米粉，面粉，粳米粉放大盆里拌匀，倒入碎艾草，然后用手将碎艾草拌匀，边揉边加糖水，揉成软硬适中的艾草面团

步骤 4

芝麻洗干净入锅小火炒熟磨碎，花生小火炒熟磨碎，拌入白糖

步骤 5

艾饺：取一小团面粉揉圆按扁先放入猪油，再用小勺把芝麻花生白糖馅放入，包起来捏，捏二角的三角的四角的都可以，只要不露馅

步骤 6

包好的艾饺入蒸锅，蒸15分钟

第1步、将艾草老叶老梗去掉，留鲜嫩的部分。 锅中烧开水，放入洗净的艾草，再加入适量食用碱，煮至软烂。

第2步、将煮好的艾草放入凉水中稍微浸泡至凉第3步、将凉了的艾草放入炒锅中加少量油盐干炒1-2分钟，再盛到盆中，一点点加入糯米粉。

第4步、做成自己喜欢的艾粑粑形状第5步、常温下的艾粑粑，只需要蒸15分钟左右即可。 从急冻里拿出来的要蒸上30分钟。根据艾粑粑的大小定。15分钟后，出锅。撒点红糖和黄豆粉，艾草香，红糖香，黄豆粉香，美极了。

食材：面粉200克、艾草35克（已洗净焯水过凉）、豆沙馅、绵白糖

步骤2

将过凉好的艾草挤干水分放在案板上剁碎，待用。

步骤3

取200克面粉放入盆中。

步骤4

随后，搁入剁碎的艾草和30克绵白糖。

步骤5

加适量的清水。

步骤6

和成艾草面团。

步骤7

接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团用擀面杖擀开，用圆形模具压出面皮。

步骤8

然后，取面皮放上豆沙馅。

步骤9

包好。

步骤10

最后，放入铺有油纸的蒸锅中。

步骤11

盖上盖、用大火蒸至10分钟，即可