蒜苔炒什么好吃

炒香干好吃

食材

香干、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖

具体做法

1，香干洗净，先切条，再切成小丁。蒜苔去掉头尾，洗净后也切成丁。

2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜片，小火炒出香味。如果能吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香，这样味道会更好。

3，倒入香干丁，大火快速翻炒几下。

4，加入几滴老抽和少许生抽给香干上色调味，小火翻炒，炒出酱油的香味。注意老抽不要多了，一点点就好。

5，倒入蒜苔，大火快速炒至断生。最后加入少许蚝油和盐调味，再加入少许白糖增加鲜味，炒匀就可以关火盛出了。

鸡蛋

1/10 首先准备好材料，蒜苔洗干净，摘掉尾部那段不用

2/10 然后蒜苔切段，鸡蛋调成鸡蛋液

3/10 锅中烧沸水，把蒜苔放下去焯一下水

4/10 然后捞出控干水

5/10 锅油烧热，转小火把鸡蛋液倒下去

6/10 然后炒成棉花状盛出备用

7/10 锅再次入油烧热，把蒜苔放下去炒几十秒

8/10 然后把鸡蛋倒下去炒均匀

9/10 最后加入盐炒均匀熟了就可以装盘

自然界中的青菜好多好多。因为不同食材巧妙的搭配，吃起来美味独特。就拿蒜苔来说，与腊肉一起炒非常爽口。因此蒜苔超辣肉好吃。

肉末炒蒜苔好吃下饭，肉末里放葱姜、淀粉、料酒、老抽、生抽、耗油、鸡精和少许食用油搅拌均匀腌制半小时左右，蒜苔已经切丁，锅中放油烧热呛花椒，然后炒肉末加点开水翻炒熟，然后倒入蒜苔丁翻炒几下加盐出锅就好

所需材料：蒜薹半斤、猪肉150克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、红烧酱油少许、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.把蒜苔摘去两端，洗净，再把蒜苔切成段。

2.把猪肉切成肉丝。如果喜欢吃肉丝嫩滑一些的，可以把肉丝里加入少许料酒和淀粉抓匀，腌制一下，这样肉丝口感更嫩滑。

3.锅内加入油烧热，小火翻炒肉丝，把肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

4.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入蒜台翻炒，用中火翻炒至蒜苔稍变软，表面起皱皮。

5.下入肉丝，一起翻炒均匀。

6.加入盐，生抽调味，少许红烧酱油调色，再加入料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道蒜薹炒肉就做好了。

一、蒜苔炒肉好吃

1.准备洗净的蒜苔一把，切成四厘米长的段，放入盆中备用，红椒半个去瓤，切成长条，和蒜苔放在一起，提前泡好的木耳一小把，把大的切成小片，一起放入盆中备用。

2.猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中，加入清水，抓洗干净，挤干水分放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽适量，老抽几滴，用手抓拌均匀，再加入一个蛋清，搅拌均匀，然后加入适量的玉米淀粉拌匀，放在一边腌制10分钟。

3.生姜一小块切成姜丝，放入盆中，小葱一根切成斜片，和生姜放在一起，再放入几粒红干椒备用。

4.起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入腌好的肉丝，用勺子搅动滑散，使肉丝受热均匀，20秒后倒入蒜苔和木耳，滑油15秒，倒出控油。

5.锅中留少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入蒜苔，木耳和肉丝，快速翻炒几下，淋入少许料酒去腥，加入少许清水开始调味，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克，蚝油3克，生抽5克，快速翻炒均匀，化开调料，勾入少许薄芡，翻炒几下。

6.淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。

蒜苔炒肉好吃。一定要用猪肉，五花肉更好。这种晕，素搭配炒起来很可口，猪肉又嫩又香，蒜苔抢味，是很好的搭酒菜，也是好的下饭菜。

炒牛肉好吃。

主要食材：蒜苔、牛肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋

一。做法如下：：

1，新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。

2，牛肉一小块，切成薄片。炒蒜薹，搭配的牛肉一定要选有肥有瘦的。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。有些人认为炒蒜薹不需要加蒜，其实不然，蒜末炒香之后吃不出生蒜味，但是可以起到提香提鲜的效果。

4，倒入肉片，大火快速翻炒几下。然后加入半勺料酒去腥，再加半勺香醋提香，加入少许醋，还能使肉片的口感更嫩。

5，倒入蒜苔，调最大火快速翻炒几下。然后根据菜量，一次性加入足量的盐调味。提前放盐，在炒的过程中可以使蒜苔更好入味。

6，新鲜上市的蒜苔比较好熟，旺火快炒一两分钟就好，最后加入生抽和一点点白糖提鲜，大火炒匀即可出锅。

几分钟，一盘脆嫩开胃的蒜苔炒牛肉就做好了。香而不腻，入味好吃。

蒜苔的炒法怎么样才好吃，和蒜苔一起搭配炒法，最好就是用五花肉一起炒更香，或者和肉丝一起长，加点配料，料酒，酱油，这样子更加美味。