羊内腰家庭做法

原料：羊内腰子500千克，植物油60克，香油10克，椒盐10克

做法：

1.将羊内腰除去外皮洗净;

2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊内腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用;

3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘

材料

鲜羊腰1对、胡萝卜1根、青椒适量、葱末适量、蒜末适量、精盐适量、味精适量、湿淀粉适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、香油适量、色拉油适量

做法

1、猪腰洗净，对剖成两半，去净腰臊，斜刀缝上3毫米宽的花纹，再垂直花纹3刀1断切成腰花，纳碗，用精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味；

2、胡萝卜青椒切成菱形片；

3、精盐、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉等共纳一碗，对成滋汁。均备用。

4、炒锅上火放入色拉油烧至七八成热时，下入猪腰划散待猪腰翻卷成花且断生后，倒入漏勺沥油，放入葱末、姜末、蒜末炝锅再投入胡萝卜和青椒片煸炒一下，随即倒入腰花，烹入对好的滋汁炒均匀后淋入香油，出锅装盘即成。

羊内腰做法如下：

炒羊腰子：腰子3个；食用油，食盐适量；料酒，香油适量；香葱末适量；姜片适量。

做法：首先将羊腰子用清水冲洗干净，将要腰子切成片状，切香葱和姜片放在一起。然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。炒锅中倒入适量的食用油，将羊腰子倒入锅中开始煸炒。几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸。最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜即可。

大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2

洋葱洗净切丝待用。

3

将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4

烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

5

取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6

再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。