鸭血怎么炒配什么菜炒才好吃呀

配白菜

花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜5g、葱5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克，辣椒油5克，芝麻酱5克，料酒5克。

1.将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。

2.起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。

3.起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。

4.用水淀粉勾芡，淋上香油即成。小贴士

鸭血 (350克)、大蒜叶 (5根)、大蒜头 (2瓣)、干辣椒 5个、生姜 2片、盐 6克、酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老干妈 半汤匙、糖 10克、白醋 少许

1/鸭血清洗干净切成小块备用。

2/锅中加入二碗水，放入二汤匙料酒、三克盐、二片生姜和半汤匙白醋。大火烧开后将鸭血放入锅中，盖上盖子煮二分钟后捞出沥干水分。

3/大蒜切成片，干辣椒切成小段备用。蒜叶和蒜白分开切成小段。

4/蒜叶和蒜白分开切成小段。

5/放入鸭血不要翻炒，会把鸭血碎，锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖，快速翻炒均匀。

6/放入大蒜叶，大火断生即可关火，靠锅的余温翻炒均匀。

鸭血配青椒，洋葱

主料

鸭血350g

青椒3个

洋葱100g

红辣椒1个

辅料

蒜瓣2个

葱姜适量

生抽20ml

料酒15ml

糖1g

鸡精少许

盐少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

3.鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。

5.加入香辣酱继续翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.在加入生抽。

8.加少许糖，盐继续翻炒。

9.倒入洋葱青红椒。

10.翻炒片刻加少许鸡精关火。

　　鸭血可以和尖椒一起炒。　　材料　　鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升。　　做法　　1.将鸭血切成小方块；　　2.青椒切成小块、蒜切片；　　3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；　　4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；　　5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；　　6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；　　7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。