凯里酸汤鲟鱼的家常做法

筅玍莂跑嘛 2个月前 已收到2个回答 举报
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麋鹿超人 1星

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食材明细

鲟鱼、秘制酸汤、野生小西红柿、红椒、胡椒粉、木姜子油、姜、葱、白酸、盐。

1、将西红柿洗净，用开水汆一下，捞出滤去水分，放入缸中，放入2克盐，腌制3天，制成番茄酸；红椒洗净，用石磨磨细，加入2克盐，放入缸中腌制3天，制成红椒酸。

2、制作酸汤鲟鱼时，加入白酸汤200克、番茄酸、红椒酸，加入盐、胡椒粉、木姜子油、姜、葱，上火烧开，放入改好刀的江团煮熟即可。

3、在锅中放入各种时令蔬菜煮一分钟即可。

17小时前

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捧住风 3星

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鱼切片，用清水搓洗干净。用姜丝，料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制。

鱼头鱼骨，用油煎黄，加入开水，熬制出白白的鱼汤。

酸菜酸笋洗净，切碎切丝，炒干水。

加入油、蒜米、切碎的泡椒，翻炒。

将炖好的鱼头鱼骨汤倒入，炖煮10分钟。

将鱼骨和酸菜捞出，下鱼片打散，煮开关火，将鱼片捞出，最后撒上香菜花椒过热油。

15小时前

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