凉拌酸菜粉丝怎么做

主料

酸菜

300g

肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

葱

适量

姜

2片

蒜

2瓣

步骤

1.切好的酸菜丝，用水泡好的粉丝，肉丝备好。

2.凉锅凉油，油开后入葱花姜片爆香

3.先和肥肉煸出油。

4.再加入瘦肉丝炒至发白。加少许酱油。

5.加入酸菜丝。翻炒一分钟。

6.加一点清水。

7.加入粉丝

8.翻均匀后，加热一到二分钟。

9.出锅前加盐，味精，葱花和蒜茉，

酸菜粉丝

材料:

酸菜

粉丝

鸡丝或肉丝

调味料:

盐(1/3茶匙), 糖(1/2汤匙), 水(少许), 鸡精(少许)

作法:

1。 酸菜切丝, 粉丝泡软切段。

2。 肉丝按自己口味调好, 炒八成熟备用。

3。 两大匙油烧热, 加入酸菜, 依次加入调味料翻炒均匀。

再加入粉丝, 最后加入肉丝炒匀即可。

原料：酸菜500克、猪五花肉150克、龙口粉丝100克、盐花椒粉，葱姜丝酌量，白糖1克。

准备：酸菜切2毫米以下细丝，水投攥干。粉丝用开水泡软。五花肉切细丝。

制做：葱姜呛锅，下五花肉煸熟出油，放糖，下酸菜翻炒，加盐，下粉丝，添汤找口，收汤放味精，淋麻油出锅。

基本材料 冻豆腐、酸菜、粉丝、口蘑、松蘑、香菜、精盐、胡椒粉、花生油各适量。

　　制法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤，洗净泥沙。3、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。

4、香菜洗净切段装小盘中。5、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。6、炒锅上火，下口蘑、松蘑，原汤烧开，加精盐、胡椒粉、花生油倒入火锅中，加盖。7、上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。

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