豆皮硬了怎么变软

谁与诉短长 1个月前 已收到2个回答 举报
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痴痴的想过 2星

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豆皮硬了变软方法如下

烧一锅滚水，盆里放些碱面（食用纯碱，学名碳酸钠），倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉 自，泡在清水盆中待用。如果一泡就烂，那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。

17小时前

33

陪你幸福 4星

共回答了401个问题 评论

变硬了是因为失去了水分，可以在锅中加水，蒸上一分钟就可以回软

15小时前

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