菠菜炖豆腐的家常做法

主料：豆腐250克，菠菜200克

辅料：玉兰25克，

调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克

做法

1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；

2.玉兰洗净，切成片；

3.菠菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；

4.香菜择洗干净，切段；

5.玉兰片洗净切片；

6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、菠菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；

7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。

材料

主料：北豆腐500克，菠菜400克，

调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克

做法

1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2.菠菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3.葱、姜切末；

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和菠菜；

5.炖至菠菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

材料：菠菜250克、豆腐300克、鸡汤200毫升、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量。

做法：

1.豆腐切成三角形块，放入清水中焯水备用。

2.菠菜洗净，去掉根部，焯水备用。

3.锅中加入适量植物油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入鸡汤烧开，放入焯水的豆腐，烧开后转小火炖煮10分钟。

5.加入焯水的菠菜，翻炒均匀。

6.加入适量盐，生抽和料酒，翻炒均匀。

7.将适量淀粉加入水中调成淀粉水，加入炖豆腐中，翻炒均匀，汤汁收浓即可。

8.盛盘即可。

菠菜，豆腐。

先把菠菜切段焯水备用，豆腐切成自己喜欢的的块煎出来备用。起锅烧适量油八分热时用花椒粒和葱花爆香。然后加入菠菜翻炒几下然后关火，把煎好的豆腐码里后加入适量的水开火炖6分钟左右加入少许盐，味素淋少许香油就可以吃了。

但最好是豆腐不跟菠菜一起吃，会产生草酸奶不太健康。

水烧开后，豆腐切薄片放入锅中，煮2到3分钟后，撩起。水倒掉，再起锅放水烧开豆腐放入锅中，猪油放一小勺，盐一小勺，味精一小勺烧开后菠菜切小段放入锅中烧开就可以了

是很简单的。
首先，将豆腐切成适当大小，用热水焯一下。
然后，准备一些洗干净的菠菜，切成段。
接着，热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒，加入适量盐和生抽调味。
再加入豆腐和热水，煮开后加入菠菜，再煮一会儿即可。
这道菜既美味又健康，豆腐富含优质蛋白和钙质，菠菜富含维生素和矿物质，可以增强体质。
同时，炖菜的做法能够保持原料的营养不丢失，更加健康。

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方法一

步骤/方式一

菠菜摘洗干净控水备用

步骤/方式二

大豆腐改刀切小块，切点葱花和姜片，抓一小把虾皮子备用。

步骤/方式三

起锅烧水，放少许盐，水开下入菠菜烫30秒捞出过凉备用。

步骤/方式四

锅放少许底油，油热下入葱姜虾皮子炒香。

步骤/方式五

添入开水，下入豆腐，放盐调味，开锅后炖煮5分钟。

步骤/方式六

下入烫好菠菜煮3分钟，放胡椒粉和鸡粉调味，即可出锅。

步骤/方式七

美味的菠菜炖豆腐就做好了，口味咸鲜，豆腐嫩滑，汤热清新。

下面是菠菜炖豆腐的家常做法：

所需食材：

- 菠菜 300克

- 豆腐 1块

- 大葱 适量

- 生姜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

下面开始烹制：

1. 豆腐切块备用，将菠菜摘洗干净备用；

2. 锅内热油，放入葱姜爆香；

3. 放入豆腐块煸炒，煸炒至豆腐块两面金黄色；

4. 加入适量水，放入盐和鸡精，小火煮5-10分钟；

5. 加入菠菜，拌匀后盖上盖子焖煮1-2分钟直到菠菜变软；

6. 菠菜炖豆腐的家常做法就完成了。

Tips：

1. 煸炒豆腐时尽量不要翻动太多，以免煮烂；

2. 焖煮时可以加入少许水，掌握好水量避免炖煮过硬或过软。

这是一道简单健康的家常菜品，营养丰富，适宜广大人群食用！

1. 把白豆腐切块焯水。

2. 菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和油）。

3. 肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

4. 把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸。

5. 一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。

6. 最后放盐，麻油调味。