笋子蒸肉的家常做法

瀍婂液 3个月前已收到3个回答举报

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食材清单

咸肉一块春笋一支（半斤左右）

烹饪步骤共8步

1选白嫩春笋一支，小的可以选两支。

2五花的咸肉一块。

3咸肉洗净备用，春笋剥去笋壳切掉老根洗净备用。

4肉跟笋全部切成薄片。

5先把切好的笋片均匀的放入盘中。

6然后在笋的上面放上切好的咸肉。

7放入蒸锅，用大火烧开后蒸15分钟。

8时间一到，一盘鲜嫩爽口的咸肉蒸春笋就好了。

18小时前

共回答了246个问题评论

清水一锅，加葱，姜，大料，肉肉冷水下锅煮到6成熟，捞出肉肉，用叉子在肉皮面扎眼儿，然后摸老抽，烤箱200度预热，肉皮面对着上火，烤到肉皮吱吱响并且变深色。

烤好的肉肉切成8mm-1cm的厚片，用葱姜，老抽，生抽，盐，白胡椒，糖，花雕酒，香油腌制。

香菇，笋，山药切厚片，大小和肉肉差不多就好，梅干菜提前2小时泡水，捞出洗干净，垫在碗底，准备个大碗，葱姜切片，垫在碗底，上面再铺好梅干菜，然后一片肉，一片香菇，笋，山药，一层层码好，把腌肉的汁水倒进去，冷水下锅，大火蒸到上汽，转中小火，蒸1小时-1小时30分钟，越久越好吃。

16小时前

共回答了418个问题评论

笋子五花肉拌入蒸肉粉，放入锅中大火蒸15分钟

13小时前

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