烤蒜味鸡翅的腌制方法和配料

主料 鸡翅9个 蒜香烧烤酱一包 

辅料 盐10g 糖3g 料酒2大勺 姜片3片

步骤/方法

步骤1

准备食才

鸡翅洗净，用开水烫一下，在翅膀两面各横切2刀，放些盐，糖，料酒，姜片腌1个钟头入味。放下蒜香酱搅拌匀，腌一天入味.

步骤2

烤盘垫上锡纸，刷点油，放上鸡翅，刷上蒜香酱.

 步骤3

烤箱开180度预热5分钟，放入鸡翅，180度烤15分钟.

 步骤4

把鸡翅膀翻一面，刷上烤酱。

 步骤5

再烤10分钟.

 步骤6

翻一面，再刷一层烤酱，再烤10分钟即可.

鸡翅洗干净，沥干水分，用刀划几下更入味。

放料酒，姜片，葱段，盐，酱油，耗油，胡椒粉腌制，蒜多一些，切成沫，放进去，戴上一次性手套把鸡翅反复揉捏入味。用保鲜膜包上，放冰箱冷藏一个小时就可以烤了。

有时间的话，冷藏一天左右更入味。烤之前把葱姜蒜捡出来，不用。

鸡翅是日常生活中十分常见的一种食材，含有丰富的营养价值，并且容易被人体消化和吸收，经常吃一些鸡翅可以增强人体抗病能力，强健血管和润泽皮肤的功效。鸡翅的做法比较多，无论是哪种做法都味道鲜美。蒜香鸡翅的主要食材就是鸡翅和大蒜，制作发布简单，口感丰富。

做法一

食材：鸡翅中，盐，蒜，料酒，生抽，姜，黑胡椒粉

制作步骤:

原料备用。取一只碗，倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)料酒做成腌肉料。鸡翅中反面切几个小口(容易入味)放入腌肉料内，腌一小时，大蒜去皮，洗净后切末。取植物油锅，下入腌好的鸡翅中，倒入适量的白糖，煎到上色。倒入适量的生抽，炒均匀，倒入蒜末，炒香，加入适量的水，焖煮入味，鸡翅中熟后，入少量的盐收汁即可。

做法二

食材：鸡翅18只左右、蒜米50克左右、蒜香粉15克、吉士粉15克、盐1.5勺、味精1.5勺、鸡精1.5勺。

腌制方法：

鸡翅洗净沥干待用也可以在鸡翅上打花刀。 蒜米做成蒜泥或蒜汁与蒜香粉、吉士粉、盐、味精和鸡精混合均匀即成腌汁。把鸡翅与腌汁拌匀冷藏腌制6小时左右即可充分入味。等鸡翅腌制入味后还要准备一些糊给鸡翅上浆：

原料：蒜香粉10克吉士粉10克糯米粉50克栗粉15克澄面10克鸡蛋1个。

做法：将蒜香粉、吉士粉、糯米粉、栗粉和澄面混合均匀打入1只鸡蛋调匀即成如果太干就添加适量蒜汁。

最后把腌好的鸡翅挂上浆入油锅炸熟即成好吃的蒜香鸡翅。

鸡翅的功效与作用

鸡翅的营养成份

温中益气、补精添髓。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。