凉拌玉米芯的吃法

1.准备玉米芯和胡萝卜。

2.准备橄榄油美言和胡椒粒粉。

3.准备生菜，圣女果和柠檬。

4.玉米芯放入微波炉叮一分三十秒。(具体看玉米多少定时间，也可以将玉米煮熟)

5.酱叮熟的玉米芯和切丁的胡萝卜加半只柠檬汁拌均匀。

6.然后将其他食材加适量的盐，胡椒粉和橄榄油拌均匀即可。

材料

玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙

做法

1.玉米笋切斜片汆烫约10秒，捞起沖冷水至冷却后沥干水份备用。

2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

注意：

（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。

（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。

（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效。

它的外形与竹笋的嫩尖很相似，于是我们就把它叫做玉米笋，俗称小玉米。

玉米笋的口感脆嫩，味道甜美十分诱人，我们可以用它做成很多菜肴。

昨天我用它做了一道凉拌菜，现分享给大家，喜欢的朋友不防试试，味道不错哦

新鲜的玉米笋去掉苞叶及发丝，切掉穗梗

洗净对半切成两半。

锅烧水，水开后放玉米笋下去焯熟，然后捞起放到凉开水中冲凉后沥水。

红辣椒、蒜米、葱白切成小粒，放在碗里，加辣椒油、盐、醋、糖、生抽、蚝油，根据自己的口味调成糖醋汁。

把控好水的玉米笋装盘，然后浇上糖醋汁，撒上葱叶点缀，稍腌片刻即可食用。