西贝莜面牛肉胡萝卜焖饭的做法

1/7 准备菲力牛排一片。

2/7 将牛排切成块。

3/7 胡萝卜切滚刀块。

4/7 一勺辣咖喱。

5/7 起油锅下葱白、姜片煸香，再下牛肉，加料酒煸至牛肉发白。

6/7 锅中加入土豆、胡萝卜，加适量的盐，加适量的清水，再加入咖喱，大火煮开，转中火炖煮。煮至土豆、胡萝卜略酥软，加入水淀粉勾芡收汁。

7/7 出锅装盘即可。

用料

牛排（牛眼肉） 1块

米饭 1碗

洋葱 半个

卷心菜 1/4

黑胡椒碎 适量

盐 适量

黄油 10克

生抽 2勺

料酒 1勺

老抽 半勺

糖 1勺

香葱 适量

迷迭香（不喜欢可不放） 2根

蒜 适量

淀粉 适量

水 小半碗

做法步骤

步骤 1

牛排吸干水分，盐和黑胡椒碎腌制30分钟

步骤 2

迷迭香和大蒜准备好

步骤 3

洋葱切好

步骤 4

卷心菜切细丝，越细越好

步骤 5

锅里放黄油，放牛排，大蒜和迷迭香，每面煎3-4分钟（我这个差不多全熟了，煎好的牛排需要静置一会儿再切块）

步骤 6

锅里放少许底油，加入洋葱翻炒，加入2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺糖和半碗水，把洋葱咕嘟软，用水淀粉勾芡

步骤 7

找一个大一些的碗，最下面放米饭，上面铺一层卷心菜，在上面左右两边一边放炒好的洋葱（把菜里的汤汁浇在上面）一边是煎好的牛排，最后在撒上一些香葱

1.胡萝卜洗干净切成丁。

2.大米两杯洗干净，放入比平时煲饭少一些的水浸泡着。

3.牛肉切小块放入沸水锅中焯水。（尽量切的小块点可以减少烹饪时间，我这都切大了）

4.煮到牛肉没有血水，捞出来控水备用。

5.锅中放入适量油烧至六成热放入葱姜末炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6.放入牛肉粒翻炒片刻。

7.分别调入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀。

8.加入以食材平齐的水，调入适量的盐（要把大米的盐一起算到所以要多放一点点。）大火煮开转中火20分钟。

9.连同汤汁一起放入大米中。启动煲饭功能即可。

10.出锅前撒上葱花拌均匀即可开吃。大概三个人的量。

步骤 1

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筱面和普通面粉和在一起

步骤 2

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开水和面

步骤 3

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土豆，胡萝卜，辣椒，蒜都切成小块，葱切碎，备用

步骤 4

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猪肉切丁

步骤 5

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2克左右搓成两头小的长条

步骤 6

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水开后上蒸笼蒸7-8分钟

步骤 7

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蒸熟后的筱面有点粘，把它全部放入凉开水中，奇迹发生了，一条条小鱼都分开啦！

步骤 8

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起油锅把所有丁炒熟，汤汁倒进筱面上，美味可口，小朋友吃的可欢啦！